ASSICA, PARTNER STRATEGICO PER LE AZIENDE DEL SETTORE CARNI SUINE E SALUMI
Dal 1946 ASSICA supporta la crescita delle Imprese del settore carne suina e salumi, aiutandole ad affrontare da protagonista le sfide del cambiamento, in Italia e nel mondo.
Anche nel 2023 l’Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi ha proseguito la sua attività di rappresentanza, tutela e promozione della salumeria italiana.
SUL PIANO NAZIONALE, IL SUO OPERATO SI È CONCENTRATO SU:
SUL FRONTE INTERNAZIONALE
Il Green Deal e la strategia Farm to Fork hanno delineato l’orizzonte futuro della sostenibilità europea. ASSICA ha seguito da vicino le iniziative legislative derivate da queste misure, fra le quali spiccano: riforma della politica di qualità e promozione, etichettatura nutrizionale fronte pacco armonizzata e definizione dei profili nutrizionali, quadro legislativo sui sistemi alimentari sostenibili e revisione della normativa in vigore in materia di benessere degli animali.
Per approfondire consulta la pubblicazione completa.
Inoltre, ASSICA ha stretto alleanze a livello nazionale ed europeo per promuovere un dialogo proattivo con le Autorità competenti, incentrato su concetti chiave che hanno avuto il merito di riequilibrare in modo oggettivo la narrativa.
L’EXPORT VERSO PAESI TERZI
Con la perdita del requisito di indennità da PSA dell’Italia continentale, diversi Paesi terzi hanno disposto il blocco totale delle importazioni di carni suine e salumi dall’Italia. Altri Paesi hanno limitato la gamma dei prodotti suini ammessi. In generale, però, una serie di Accordi Commerciali ha consentito di mantenere aperti gli scambi.
GLI ACCORDI:
UE – Canada
Gli scambi bilaterali di beni sono aumentati di oltre il 50% e continuano a crescere costantemente.
UE – Cile
Il 13 dicembre 2023 l’UE e il Cile hanno firmato una versione aggiornata dell’Accordo di Associazione UE-Cile entrato in vigore dal 1º marzo 2005.UE – Mercosur
Il 7 e l’8 marzo 2023 si sono incontrati a Buenos Aires i capi negoziatori dell’Accordo UE-Mercosur.UE – Africa Orientale e Meridionale (ESA5)
Dal 18 al 22 marzo 2024 si è tenuto l’ultimo ciclo di negoziati per approfondire l’Accordo di Partenariato Economico esistente con cinque partner dell’Africa orientale e meridionale (ESA5): Comore, Madagascar, Mauritius, Seychelles e Zimbabwe.
UE – Kenya
Il 18 dicembre 2023 a Nairobi (Kenya) la UE ed il Kenya hanno firmato un Accordo di Partenariato Economico (APE) storico che stimolerà gli scambi di merci e creerà nuove opportunità economiche.
L’UE sta negoziando un Accordo di Libero Scambio (ALS) con l’Indonesia. All’interno della Regione ASEAN, l’UE ha già concluso Accordi con Singapore e Vietnam.
Nel marzo 2023 è stato annunciato il rilancio dei negoziati con la Thailandia. I negoziati con le Filippine e la Malesia sono stati avviati ma attualmente sono sospesi.
Il primo maggio 2023 l’UE e la Nuova Zelanda hanno concluso i negoziati per l’Accordo di Libero Scambio.
Inaugurazione
dell’UE Pavillion al Sial (Delhi)
PIATTAFORMA EXPORT
UNO STRUMENTO ESCLUSIVO PER LE
AZIENDE ASSOCIATE
Aggiornata con puntualità, è uno strumento strategico importantissimo. Le Aziende si affidano sempre di più alle informazioni in essa contenute per essere preparati agli aggiornamenti normativi attuati dai Paesi terzi.
COMUNICAZIONE E SOSTENIBILITÀ
“L’industria delle Carni e dei Salumi”: stessa voce, nuovo volto
“L’Industria delle Carni e dei Salumi”, organo ufficiale di ASSICA è il periodico di riferimento del settore della trasformazione e lavorazione delle carni e della macellazione della carne suina. Nell’ottica della multicanalità, la rivista è stata anche tradotta in una newsletter interattiva.
“Trust Your Taste, Choose European Quality”
L’attività di comunicazione e promozione realizzata da ASSICA è proseguita con il progetto triennale “Trust Your Taste, Choose European Quality”, campagna comunitaria svolta in Italia e Belgio promossa per accrescere la conoscenza di salumi e carne suina nei due Paesi. La diffusione delle informazioni e dei messaggi più cari al settore sono stati oggetto di incontri, seminari, convegni, fiere, attività divulgative e promozionali.
La sinergia con “Carni Sostenibili”
“Carni Sostenibili” - nata nel 2012 dal progetto comune di ASSICA, ASSOCARNI e UNAITALIA - anche nel 2023 ha svolto un lavoro utile nel trattare gli argomenti legati al mondo delle carni. Fra le principali attività spiccano l’aggiornamento del rapporto su “La sostenibilità delle carni e dei salumi in Italia” e la decisione di commissionare alla Fondazione per la Sostenibilità Digitale un rapporto sulla presenza delle tecnologie digitali in zootecnia.
Sostenibilità e promozione al centro del lavoro svolto con IVSI
ASSICA intreccia la propria attività con quella dell’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (IVSI). IVSI ricopre un duplice ruolo: aiuta e stimola le Aziende del settore nel loro percorso di sostenibilità ambientale, economica e sociale; promuove la salumeria italiana dentro e fuori i confini nazionali.
FORMAZIONE
ASSICA è sempre attiva nel formare, informare e supportare le Aziende su temi cruciali per il futuro del settore. Nello spirito di offrire formazione continua con sempre maggiore puntualità sono stati coinvolti diversi partner strategici e predisposti strumenti utili per il supporto alle decisioni aziendali.
Partnership e protocolli d’intesa per gli obiettivi di settore
ASSICA e IVSI hanno siglato un protocollo d’intesa con Regusto per offrire a tutte le Aziende associate i servizi di misurazione che certificano tramite tecnologia blockchain le donazioni alimentari convertendole in parametri di sostenibilità e con Intesa Sanpaolo per approfondire i nuovi rapporti fra sostenibilità e credito. Inoltre, con l’Ambasciata di Danimarca in Italia ha promosso un progetto di scambio di conoscenze sulla filiera suinicola, culminato in una missione nella regione dello Jutland.
CAMPUS: FORMAZIONE E SOSTENIBILITÀ
ASSICA e IVSI hanno creato la piattaforma online “Campus: Formazione e Sostenibilità” con l’obiettivo di sostenere le Aziende associate nel loro percorso formativo sui temi connessi allo Sviluppo Sostenibile e fare cultura promuovendo un nuovo modello d’impresa improntato sulla sostenibilità e responsabilità sociale.
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IL SETTORE IN CIFRE: HIGHLIGHTS ECONOMICI
CARNE SUINA:
LO SCENARIO INTERNAZIONALE E ITALIANO
Nel 2023 la produzione mondiale di cane suina si è attestata a 116,2 milioni di tonnellate contro i 114,6 milioni del 2022, registrando un'ulteriore crescita (+1,4%).
Nel corso del 2023 la produzione di carne suina della UE27 (al netto del Regno Unito) ha segnato una flessione del -6,7%, scendendo a 20,597 milioni di tonnellate dai 22,066 milioni dell’anno precedente.
In Italia per il comparto della carne suina il 2023 è stato un anno caratterizzato da una bassa offerta di materia prima e prezzi elevati. Le macellazioni hanno evidenziato un calo del -7,3% (Dati BDN). La minore offerta di carni ha spinto i prezzi dei tagli, in particolare di quelli destinati alle produzioni DOP.
Nel complesso dell’anno, la disponibilità totale al consumo nazionale di salumi (compresa la bresaola) è stata di 996,5 mila ton (+0,2%). Il consumo apparente pro-capite si è attestato intorno ai 16,7 kg, in linea con il 2022 (+0,2%).
SALUMI, LA CRESCITA DELL’EXPORT
Il 2023 ha registrato un’importante crescita nell’export dei salumi italiani. Secondo i dati rilasciati da ISTAT, le spedizioni dei salumi italiani sono salite a quota 206.859 ton (+6,2%), raggiungendo l’importante traguardo dei 2.157,6 milioni di euro (+8,7%).
I PRINCIPALI MERCATI DI DESTINAZIONE
ESPORTAZIONI CONSERVE ANIMALI SUINE VERSO UE E PAESI TERZI
PRINCIPALI INDICATORI ECONOMICI DI SETTORE E PRODUZIONE INDUSTRIALE
Totale conserve suine, conserve bovine e grassi
